Sous mon beau sapin et sur mes hanches!

Publié le par Chiffonnette

Pas de liste de cadeaux de Noël à offrir pour moi, mais une liste de mes recettes de petits biscuits et brioches de fête préférées!
Je n'ai bien évidemment rien inventé toute seule, mes principales sources d'inspirations étant Marmiton et les blogs culminaires dont les adresses sont à gauche de votre écran!  J'utilise les bases et ensuite... Je m'amuse!

Biscuits au gingembre

300 g de farine
150 g de sucre blanc ou roux
120 g de beurre (personnellement j'utilise de l'allégé pour me donner bonne conscience)
5 à 6 cuillères à soupe de gingembre en poudre (j'ai la main lourde, vous pouvez en mettre moins)
1 oeuf et un jaune
1/2 sachet de levure

Mélanger farine, sucre, levure, oeuf et gingembre dans une jatte. Y ajouter le beurre fondu et malaxer jusqu'à obtenir une pâte souple. Modeler en petites boules à poser de manière biene spacée sur une plaque.
Les dorer au jaune.
Intervient là la botte secrète qui n'est plus secrète: le mélange de gingembre cirton vert et pétales de rose Luxury des Menus du monde. Donner quelques tours de moulin au-dessus de chaque biscuits, c'est à se damner! Je pense qu'un mélange de sucre fin et de gingembre peut aussi faire l'affaire!

Passer au four 15 à 20 min à 175 °C

Un autre mélange sympa pour ces biscuits: cacao amer, piment fort.

Biscuits aux amandes

Les doux Noëls alsaciens! Légèrement modifiés!

280 g de farine
210 g de beurre
100 g d'amandes en poudre (j'en mets toujours un peu plus.;.)
70 g de sucre blanc

Mélanger les ingrédients, façonner des petits croissants. Passer 10 min au four à 200 °C en faisant attention que les biscuits de dorent pas.
A la sortie du four, les rouler dans du sucre glace mélangé à un brin de canelle!


La suite demain!! Avec en guest star, la canelle, la fleur d'oranger, la lecture de boulanger et la pâte d'amande!


Publié dans Papilles en folie

Commenter cet article

Tamara 21/12/2007 17:35

Merci, Chiffonnette, ces biscuits étaient savoureux... je ne sais pas si je les réussirai aussi bien que toi, mais je me lancerai sans doute !

la nymphette 21/12/2007 11:19

Grâce à toi: plus besoin de chercher de recettes! En plus après avoir gouté tes scones (et abusé) je sais que je peux entièrement me fier à ton instinct cuklinaire !!!

Chiffonnette 21/12/2007 13:20

Il y a aussi des ratages spectaculaires! Mais ceux-là, j'évite de m'en vanter!

Choupynette 21/12/2007 10:36

Alors comme ça, tu vas sur des blogs "culminaires"? ;-)))J'attends avec impatience de lire ton avis sur Lady Susan!

Chiffonnette 21/12/2007 13:20

Décidement! Que des fautes de frappe! Je vais l'écrire cet avis sur lady Susan, promis!

Karine 21/12/2007 05:16

Miam, des biscuits au gingembre!  Je sens presque l'odeur jusqu'ici!!!

Chiffonnette 21/12/2007 13:19

Ca ne m'étonne pas, ils sentent plus que bon!

Stephanie 20/12/2007 22:57

super, je comptais te demander les recettes :)

Chiffonnette 21/12/2007 13:19

Les grands esprits se rencontrent!